正在华夏大地的汗青长河中，酿酒身手犹如一颗璀璨的明珠，历经千年而不衰。安徽省亳州市，一个酿酒传奇辈出的处所，孕育了无数酿酒界的佼佼者，此中，张金修大师无疑是这浩繁佼佼者中的精采代表。
张金修大师出生于安徽省亳州市一个酿酒世家，从小便对酿酒发生了稠密的乐趣。他亲眼目睹了五谷杂粮发酵时的奇奥变化，了工人们汗流浃背翻扬酒糟的辛勤付出。这份家族的传承，深深地影响了张金修的终身。结业后，他地跟从父亲进修酿酒，并多次拜访的酿酒名师，面临面进行交换进修。凭仗着务实求实的立场和精深的身手，张金修大师被酒界泰斗、国际酿酒大师、国度级酿酒非物质文化遗产传承人赖高淮先生收为关门，继续深制。正在多年的进修和实践中，张金修大师勤恳勤学，博采众长，将保守酿酒身手取现代科技相连系，构成了本人奇特的酿酒实和手艺。他的身手不只办事了全国各地多家酒厂，实现了质量和产量的大幅提拔，更努力于酿酒手艺的立异取传承。现在，张金修大师独创的《中国保守白酒身手“108”秘笈》荣耀问世，并被收录正在其著做《酿酒实和手艺精髓：张金修大师身手大全》中。
《酿酒实和手艺精髓：张金修大师身手大全》涵盖了白酒工业的成长史、酒的最新国标分类、原辅料特征取感化、大曲酒出产工艺、小曲白酒出产工艺、麸曲白酒出产工艺、白酒的储存、勾兑取调味、酒体设想及各类疑问问题的处理方案等十四章。通篇内容都分歧程度地融入了张金修大师的实和身手和酿酒秘笈，以实例为依托，阐发问题，处理问题。内容全面而丰硕，实和性强，通俗易懂，让生硬的理论系统化、故事化，好记易学。
张金修大师的身手成绩获得了业界的分歧承认。本书正在编写过程中，这些专家包罗世界巨匠、国际酿酒大师赖高淮、首届中国酿酒大师赖登燡、他们的鼎力相帮为本书的成功编写创制了优良的前提。
《酿酒实和手艺精髓：张金修大师身手大全》不只适合白酒出产企业的手艺人员和办理人员阅读，也可做为酒类行业的培训教材和相关院校的讲授参考用书。我们相信，这本书的出书将为中国的白酒事业做出主要贡献，也等候更多的读者可以或许从中受益，配合传承和发扬这一千年的酿酒身手。
